Oui elle est bien votre documentation pour 3.0.x il suffit de créer la même documentation en renommant le titre, ajuster son contenu pour que les liens pointant vers les mises à jour manuelles des styles pointent vers ceux de la branche 3.1.x est le tour est joué, dix minutes tout au plus.
Petite erreur à la toute fin de cette documentation : « A la suite de ce tutorial, nous mettrons ... » je dirais : « En début de page de ce tutoriel, nous mettrons ... ».

Oui, Il vous faut recruter des nouveaux bénévoles ça se ressent, ou encore mobiliser toute l’équipe pour chaque projet (projet de mise à jour des styles proposés dans la BDD, projet de mise à jour des documentations pour la branche 3.1.x, etc.) et non se disperser à faire chaque projet dans son coin. Ainsi, cela va plus vite et c’est plus motivant.